Этот пост ответит на вопрос какими принципами я руководствуюсь составляя меню на неделю и замем я это делаю.Зачем мне меню? Если у меня нет плана, я кушаю то, что есть в холодильнике, в столовке, в ближайшем ресторане. Содержание холодильника я контролирую, как приготовлено то, что в нашей столовой или ресторане я не знаю. Без плана я питаюсь хуже и дороже.1. Какие основные требования к меню?Мои требования:
- завтрак должен быть готов или почти готов к употреблению. Максимум времени на «приготовление» 5-7 минут (например: подсушить хлеб, намазать и сделать чай)
- блюдо на обед можно приготовить и расфасовать по коробочкам на 3-4 дня в воскресенье.
- блюдо на обед можно разогреть в микроволновке и оно не будет издавать сильных запахов (большую часть времени работаю в офисе)
- без глютена, без молочных продуктов, минимальный рис и картофель)
- не обязательно: блюдо на обед можно приготовить и растасовать в течение часа (иногда у меня ограничено время в воскресенье)
2. какие продукты могут быть использованы для закуски/snack?
- в моем случае: яблоко, банан, крекеры без глютена, сушеное манго и т.д.
3. список протеинов которые можно комбинировать с салатом / овощами на ужин (например: запечь пару кусочков рыбы в духовке, шашлык, фарш обжаренный со специями)
- список супов как альтернатива; варианты омлетов; варианты бутербродов.
4. где и что я могу купить если нет времени приготовить (запасные варианты)
- например: купить суши или креветки с чесночным соусом
Про завтрак я уже писала. Обед планирую на все рабочие дни — рецепты идут по кругу/вращаются — на прошлой неделе была тушеная курица; на этой неделе шашлыки из курицы . Ужин в среду всегда салат со стеком (покупной), остальные дни планирую предыдущим вечером